(一)水

  水是腊肠的必需营养物质。成年腊肠犬的体内约含有60%的水,幼犬的比例更高。水是犬新陈代谢的必需物质,有水的参与才能使肌体的内分泌以及细胞结构保持正常状态。另外水分的蒸发通过体表和呼吸系统与外界构成热交换,可以降低体温。营养物质如果没有溶解在水里,就不能被充分吸收,特别是病犬,如果缺水就无法恢复健康。犬可以两天不吃饭,但不能一日无水,缺水达20%就有生命危险。在正常情况下,成年腊肠犬每天每千克体重约需要100毫升的水,幼犬每天每千克体重需要150毫升水。高温季节、运动之后或饲喂较干的饲料时,应增加饮水量。应全天供应饮水,任其饮用。

  (二)蛋白质

  蛋白质是犬生命活动的基础,占"干"体重的一半,是体内除水分以外含量多的物质。体内的各种组织器官,参与物质代谢的各种酶类,及抗体都是由蛋白质组成的。在肌体损伤时,蛋白质的需求量更加大,用来修复细胞和器官。

  构成蛋白质的基本物质是氨基酸。食物中的蛋白质经消化而转变为氨基酸后才能被机体吸收利用。氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指犬自身不能产生或产生不足的氨基酸,必须从食物中吸取。非必须氨基酸是指可以从其他氨基酸转换而来的。在营养缺乏时,非必须氨基酸的合成要消耗必须氨基酸。所以在配置食物时,要注意营养搭配,不要只途数量。

  蛋白质缺乏,会使犬体内蛋白质代谢失去平衡,引起食欲下降、体重减轻、生长缓慢、血液内蛋白质含量降低,使免疫力降低。公犬精液品质下降、精子数量减少。母犬发情异常、不受孕,即使受孕,胎儿也常因发育不良而发生死胎或畸胎。但过量饲喂蛋白质不但造成浪费,也会引起体内代谢紊乱,使心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统机能失调,性机能下降,严重时发生酸中毒。一般情况下,成年腊肠犬每天每千克体重约需48克蛋白质,而生长发育时期的幼犬约需9.6克。

  (三)脂肪

  脂肪是机体所需能量的重要来源之一。每克脂肪充分氧化后,可产生39.3千焦热量,比碳水化合物和蛋白质都高。犬体内脂肪的含量约为其体重的10~20%。脂肪也是构成细胞、组织的主要成分,又是脂溶性维生素的溶剂,促进维生素的吸收利用,贮于皮下的脂肪层具有保温作用。脂肪进入体内逐渐降解为脂肪酸而被机体吸收。大部分脂肪酸在体内可以合成,但有一部分脂肪酸不能在机体内合成或合成量不足,必须从食物中补充,称为必需脂肪酸,如亚油酸、花生四烯酸等。当饲料中缺乏时,可引起严重的消化障碍,以及中枢神经系统的机能障碍,出现倦怠无力,被毛粗乱,缺乏性欲,睾丸发育不良或母犬发情异常等现象。但脂肪贮存过多,会引起发胖,同样也会影响犬的正常生理机能,尤其对生殖活动的影响大。幼犬日需脂肪量为每千克体重1.1克,成年腊肠犬每日需要脂肪 量按饲料干物质计算,以含12~14%为宜。

  (四)碳水化合物

  碳水化合物在体内主要用来供给热量,维持体温,以及各种器官活动时和运动中能量的来源。多余的碳水化合物,在体内可转变成脂肪而贮存起来。当犬的碳水化合物不足时,就要动用体内的脂肪,甚至蛋白质来供应热量。犬因此会消瘦,不能进行正常的生长和繁殖。成年腊肠犬每日需要的碳水化合物可占饲料的75%,幼犬每日需要碳水化合物为10%。

  (五)维生素

  维生素是动物生长和保持健康所不可缺少的营养物质,其量虽极微,却担负着调节生理机能的重要作用。维生素可以增强神经系统、血管、肌肉及其他系统的功能,参与酶系统的组成。如果缺乏,将使体内必需的酶无法合成,从而使整个代谢过程受到破坏,犬就会衰竭死亡。饲料中维生素过多时,同样可产生过多症。犬体内只能合成小部分的维生素,大部分维生素需从饲料中获得。

  维生素的种类很多,按其溶解性可分为两大类。能溶于水的维生素称为水溶性维生素,包括B族维生素、胆碱、肌醇、维生素C等。能溶于脂肪的叫脂溶性维生素,有维生素A,维生素D,维生素E,维生素K等。水溶性维生素一般不会发生 过多症,即使过量摄取,多余的部分也会迅速排泄;而脂溶性维生素,除维生素E之外,较易发生过多症。因此,在配合饲料时,要特别注意脂溶性维生素的供给量。

  (六)无机盐

  无机盐不产生能量,但它们是动物机体组织细胞,特别是骨路的主要成分,是维持酸碱平衡和渗透压的基础物质,并且还是许多酶、激素和维生素的主要成分,在促进新陈代谢,血液凝固,神经调节和维持心脏的正常活动中,都具有重要作用。

  腊肠犬所需的主要无机盐有:钙、磷、铁、铜、钴、钾、钠、氯、碘、锌、镁、锰、晒、氟等。如果无机盐供给不足,会引起发育不良等多种疾病,有些无机盐的严重缺乏,会直接导致死亡。

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