来源:派多格宠物连锁机构 编辑:dingding 时间:2008-4-27 [字体:大 中 小]
1、90年代日本连锁化企业的经营现况
昭和30年代(1955年)起,日本国内的制造业界进入了激烈竞争的状态,虽然在昭和30年曾经几度媒体夸称流通业的竞争时代就要来临,竞争越来越激烈,但事实上当时的状态,多数研究者皆不认为是真的竞争状态。且未达到国际水准所称为的竞争,就算是倒闭,据调查其主要原因多是该店面内部经营管理不当所致,而非来自外部的竞争。然而90年代之后,一般人才认为是竞争时代的开始,而这时代的竞争程度将到了生死的严重性,但目前大部分业界的危机意识仍显得薄弱。
2、日本连锁店的经营效率
1988年日本中小企业所发表的资料显示,日本国内零售业的经营效率平均指标中指出:平均经常利益对总资本比率7.8%、总利益对营业额比率33.2%、经常利益对营业额比率3.1%、从业员平均每人每年营业额1919万日币、卖场单位面积效率60万日币、从业员平均每人每年人事费270万日币。可发现日本的连锁化事业集团经营效率的几项特色
1)卖场贩卖效率(指单位面积的营业额)不断的提高已超越了世界水准,创造这样高的卖场贩卖效率,其背景因素除了销售方式被购买者高度接受外,另一个潜在性因素是只要卖就有利润之概念的存在。
2)收益能力过低。在美国一般的零售业平均卖场单位面积营业利益达成12万日币,被认为是理所当然的数字,但在日本国内却很少能够达到。营业利益对营业额外负担的比率达40%以上者为大型专门店居多,超级市场的族群则为少数,而经常利益对总资本比率能突破获13%的案例也很少。(大型连锁店除外)
3)劳动生产力低于薪资上涨率,高于物价上涨率,虽然1990年的薪资为1960年的15倍、1975年的2.1倍,但劳动生产力(每人平均毛利)并没有随之成长。
4)毛利率增减不一,超级市场的毛利率有些下降的趋势,非食品正提高中,专门店已达国际水准。商品周转率高。普遍商品周转率皆高,而且还在上升中,特别是大型连锁店。
3、日本90年代连锁经营的问题
随着时代的变迁,企业因应环境的方针及经营的重点课题也会不断的改变。进入90年代之后,日本的流通业界普遍面临下列五大经营面的问题,无论该企业的事业是否进行连锁化。以下概述其问题点,原因及对策建议:
1)事业收益性低,主要原因:人事费高涨、直接对策是增加人时生产性,根本对策是培育专业经理人才。
2)畅销商品及原料取得困难,主要原因:供应源的独占及区域划分限制,直接对策是强化流通管道及进货方式,根本对策是培养专业采购人员。
3)商业街区的衰退,主要原因是郊区的发达及街区的不方便。直接对策是开发郊区的购物中心。根本对策是培育多种类的专业人才。
4)流通的商品开发的进展,主要原因是连锁化企业的SB及PB商品的开发及核心主力店面开发。根本对策是商品开发专业人员育成。
5)作业成本过高,主要原因:薪资水准逼近美国。直接对策是内部作业系统合理化及物流系统建构,根本的对策是培育多数的专业人员。
从上述的分析可了解,从另一个看日本流通业直正的经营危机的原因或许不在于景气、竞争对手、商品魅力等问题,而是发生在专业技术人材的培育与确保。因此人材的培育与确保在连锁化企业发展过程更显重要。现今日本连锁化企业在面临竞争与业务扩大压力的同时,也必须面对人材培育与确保的挑战。
与欧美连锁化企业比较,在日本连锁化企业的方式具特别的形态。
大多数欧美连锁化是先学习一种项目的开发,然后开始大量销售,企业大型化以后才展开综合化,而日本大多数的连锁化企业则是先将各商品部门综合化之后,才将事业大型化,由于未经单一品项的集中扩张过程,就综合各商品部门,导致其转变成量贩店的形态,这使日本大型连锁企业要建立完整的连锁化制度有先天不足之处。所以在连锁事业展开的过程要比欧美连锁化企业来得困难。困难的因素包括:
1)物流设施缺乏。
2)单店独立开放,缺乏整体资源协调。
3)商品组合结构不经济。
4)店面规模不适当。
由于综上所述,合化—大型化、连锁化的特殊发展模式,所以日本大型店面的连锁企业遭遇了上述特有的经营困难。而在连锁店成长发展的过程中,随着店面数的增加或是规模扩大,都会是遭受经营的困难,例如资金不足、组织制度不健全等问题,但此类都只能视为一般性的经营问题,而非日本国内连锁店特有的问题。
4、日本独特的连锁形态--大型连锁店面
如同前项所述,日本零售业态经由综合化—大型化—连锁化的独特发展过程,导致产生日本独特的连锁业态—大型连锁店面。而目前大型化的阶段发展出来的主要大型连锁店面有下列四种
1)生鲜超市(SUPER-MARDET)卖场面积150~300,贩卖方式为自助式,商品包括生鲜食品其他总合食品。有的也出售非食品类商品,但其食品的营业额超过总营业额的二分之一。
2)日本型超市(SUPER –MARKET)基本商品则包括食品、家庭日用品、服饰(衣服、鞋、提包、化妆品)三大部门,各部门皆是300坪以上的面积,非食品部分的营业额占总业额的大部分。三大部门的营业额构成比率为30—40%,主力店可分为1500坪及2500坪两面种。
3)专门店(SPECIAL STORE)面积没有一致性,业绩也包括衣料、鞋、药局、家庭用品、家电、家具、运动用品等。大部份的店面都采廉价政策,商品结构中的高级品并不多。
4)居家物品中心(HOME CENTER)以HARD GOODS 为主体,包括居住用品的材料、零件、道具等。面积100坪以上,采自动式贩卖,主力店为500坪规模的店面。
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