上海连锁商业的发展是随着经济的发展，由小到大，逐渐地形成了一定的规模。
第一阶段：初创期(1991——1993年)，主要是学习借鉴发达国家和地区连锁商业的成功经验，以国有商业为主体，开办了300个经营规模较小的超市网点。
第二阶段：成长期(1994——1996年)，市政府对超市发展采取大力扶持的政策，超市网点以每年100家、便利店以每年200家的速度快速增长，形成了以华联、联华、农工商等大型连锁超市公司为主导的市场形态。对连锁便利店的建设，则是采取利用原有粮油店、食品店、果品店、南货店、日杂店、烟杂店等传统的商业网点，进行规模化的改造建设。在此期间，国际上著名的超市公司也进入上海市场，如法国的家乐福、德国的麦德龙、泰国的易初莲花、香港的百佳、日本的佳世客等。上海超市业出现了良好的发展态势。为更好地满足群众的生活消费，在推进超市业态发展的过程中，上海市政府又把推进超市经营蔬菜、生鲜食品作为一项重点工作，在百佳超市召开现场会大力推进。到1996年底，上海连锁超市网点发展到800多家，销售额45亿元。
第三阶段：调整发展期(1997年至今)。在成长期中，连锁公司和连锁网点大量发展，出现了公司多、网点少的现象，连锁公司的规模不够。从1997年起，上海对连锁商业发展进行调整，鼓励连锁公司以收购、兼并、加盟等方式，进行重组，让中小连锁公司加盟到大型连锁公司。经过重组，连锁经营规模不断扩大。

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